אוכל הוא אחד הדברים החשובים ביותר בחיינו, הוא מנחם ומרגש אותנו וגם גורם לנו לשמוח שזה הכי חשוב, במיוחד באירועים. האוכל מהווה מוטיב מרכזי בתהליך ארגון אירוע משמח. בין אם אתם מתכננים חתונה, אירוע חברה או כל אירוע אחר, אוכל מעורר ציפייה בקרב האורחים ועוזר לייצר אווירה. מבחינת האורחים, טיב האוכל יכול להיות ההבדל בין אירוע שאהבו ויזכרו במשך זמן רב, לאירוע שיעדיפו לשכוח. לכן כשבוחרים תפריט חשוב לקחת מספר דברים בחשבון כדי שהאירוע שלנו ייזכר לטובה.
אז איך בוחרים תפריט מנצח, שיתאים לטעמם של האורחים וישלח אותם הביתה שבעים ומרוצים? באופן כללי כדאי ללכת לפי הקו המנחה שאם אתם מתחברים לתפריט, סביר להניח שגם האורחים שלכם יהנו ממנו! הנה כמה טיפים שיעזרו:
כאשר בוחרים קונספט לתפריט חשוב קודם כל להבין מה הקונספט של האירוע וכיצד הוא בנוי. היכן הנקודות שבהם האורח אוכל ומה הפעילויות שהוא חווה כגון שלב הריקודים,
או הרצאה – חשוב להקפיד על איזון כדי שהאוכל לא ישפיע על היכולת של האורחים לזוז בהנאה אך גם חשוב לוודא שהוא נותן תחושת שובע וסיפוק.
בשלב השני חשוב לדעת מה העיצוב שינחה את האירוע? בין אם זה אירוע כפרי או מודרני בין אם קוד הלבוש הוא רשמי או קליל. אפילו בחירה של צבעים מנחים של האירוע יכולים לעזור בבחירות הקולינריות.
בניית התפריט נעשית בהתאם לקהל היעד של האירוע, כדי שיתאים לו בצורה הטובה ביותר. מעבר לרצון של בעלי השמחה לסוג התפריט אשר יוצע לאורחים מומלץ תמיד לשים את האורחים בחזית התהליך ולהבין מי הם, האם יש אחוז גדול של טבעונים, האם יש אלרגנים, האם יש הרבה ילדים? אמנם לא תמיד אפשר לרצות את כולם אך אם יש אחוז גדול של סוג קהל מסוים צריך לדעת לתת לו מענה.
עולם האירועים עובד בסינרגיה עם הטרנדים העכשוויים. לדוגמה – אוכל בריא זה כבר לא רק טרנד, זו כבר דרך חיים של מרבית האוכלוסייה. האוכל הבריא נותן לנו מגוון רחב של אפשרויות באירוע ומשדר לאורחים שהושקעה בהם מחשבה. ההיצע שיש היום בשוק למגוון רחב של ירקות ומוצרי גלם טריים נותן לשפים במה גדולה להביא את היצירתיות שלהם קדימה ולהשקיע במנות מיוחדות.
אוכל רחוב, קטן ואישי הוא בהחלט הטרנד המככב בשנים האחרונות. באירועים ניתן לראות את זה בדוכני מזון קטנים, מנות ביס ואפילו פוד טראקס של מנות רחוב אשר מהוות תחליף לעמדות הבופה המסורתיות.
אם יש לכם קהל מגוון, ניתן לשלב מטבחים שונים באותו אירוע, אך עם זאת חשוב מאוד לשמור על קו מנחה באירוע שמתקשר לקונספט. כלומר אם האירוע הוא רשמי ומעונב – תחנת מזון של מיני המבורגר לצד תחנת מזון של קוויאר לא תהיה הדבר הנכון לעשות. לעומת זאת, אם בוחרים מראש בתפריט פיוז’ן שמחבר בין תרבויות ניתן בקלות לעשות שילובים שיכולים לעבוד – לדוגמה את ההמבורגר יחליף באן אסייתי ממולא בתבשיל שפונדרה ואת הקאוויר יחליף דוכן דגים כבושים.
קינוחים שווים זו הדרך המושלמת לסיים כל אירוע. הקינוח הוא ה”גראנד פינאלה”, הטעם המתוק שסוגר את המעגל הקולינרי של האירוע. כמו עם שאר התפריט, גם בבחירת המתוקים כדאי לחשוב על המוזמנים ולבחור קינוחים המותאמים לקהל שלכם ולקחת בחשבון את מספר המוזמנים, כמה ילדים וכמה מבוגרים, ואם מבינהם ישנן אלרגיות, או אי סבילות למזונות מסוימים. גם כאן כדאי לנסות לקלוע לטעמם של האורחים ולספק גיוון מבחינת טעמים עם קינוחים שיעניקו לאורחים חוויה יוצאת דופן וזיכרון מתוק מהאירוע.
מוזמנים להציץ באינסטגרם שלנו
בכל חברה, בכל גודל וסקטור, מודעים לחשיבות של נופש חברה או ריטריט במטרה לקחת אתנחתא בת כמה ימים מהשגרה, לדון ביעדים ולתכנן תכניות עתידיות עבור החברה, תוך עידוד העובדים להוציא את המיטב שלהם, לשתף רעיונות יצירתיים ולעודד סיעור מוחות.
הדס גולדשטיין & יונתן שלחהתחתנו באי אוויה אנחנו מאוד אוהבים לספר לכם על הזוגות שלנו, איך הם הכירו, ולמה הם החליטו להתחתן דווקא ביוון?הפעם אנחנו עם הדס ויונתן מתל אביב. הדס ויונתן התחתנו בחתונה אינטימית ומיוחדת בסגנון יווני, בדיוק כפי
מיכל שפירא גת ספרי לנו קצת על עצמך ומה האירוע שחגגת אני מיכל שפירא גת, חגגתי יום הולדת 40.נשואה לעמיחי ויש לנו שלושה ילדים לפני מספר חודשים החלטנו, בעלי ואני, לצאת להרפתקה של רילוקיישן באתונה יחד עם 3 ילדינו. מאחור
חופשת וילה פרטית ביוון למה (ואיך) להזמין חופשה חלומית ביוון עם מתכנן חופשה אישי אחד על אחד עם ראניה גובטסו – מתכננת חופשות פרטית ב Sirtaki Events מתכננים חופשת וילה ביוון? יוון ידועה בחופי קטיפה זהובים ומים צלולים בצבע טורקיז
אי אוויה אי אוויה בתור תושב האי אוויה, סירטאקי נמצא במיקום מושלם כדי להדריך אותנו ברחבי האי שהוא מכיר כל כך טוב. הצטרפו אלינו למסע באי אוויה – פנינה נסתרת במרחק של כשעה בלבד מאתונה שבה מתגלה לנו עולם אחר
אור טייב (עכשיו דנינו 😊) ודין דנינו התחתנו באי קרפטוס, יוון אור ודין הציבו בפנינו אתגר: לתכנן חתונה בחודש וחצי! אחרי מפח נפש שחוו בתכנון חתונה ביעד אחר. התוצאה הייתה אחת החתונות השמחות והמרגשות שיצא לנו לתכנן – מה שאומר שהכל אפשרי.
שלושה ימים קסומים באתונה נופש חברה זו תמיד חוויה ומגבשת מעצימה ומגבשת עבור העובדים – הפקת אירוע כזה בחו”ל צריכה להיות אפילו יותר יצירתית ומדויקת. תפסנו לשיחה את איציק נחום. מנהל משאבי אנוש מחברת go global ששיתף אותנו בחוויות מאירוע חברה
חוי קליין שטיינמץ וקובי שטיינמץ התחתנו בחלקידיקי, צפון יוון יש את הזוגות האלה שנכנסים לנו ללב, וחוי וקובי הם ללא ספק, אחד מן הזוגות הללו. רצינו לשתף אתכם במאחורי הקלעים של החתונה המרגשת שלהם, דרך העיניים שלהם, וגם שלנו. ספרו
טקס חתונה הוא אירוע מרגש המסמל את כניסתכם מחיי הרווקות לחיי זוגיות. בשנים האחרונות חתונות חברתיות הפכו נפוצות יותר, יחד עם הרצון של זוגות רבים להתרחק ממגבלות הרבנות ולתת פרשנות אישית ואינטימית למה שמסמל עבורכם את הרגע המיוחד הזה.אז איך
בימים אלה יותר ויותר זוגות בוחרים לזנוח את רעיון החתונה המסורתית ולחגוג את אהבתם בטקס חתונה אזרחית מעבר לים. יש מספר יעדים האהובים מאוד על זוגות ישראלים שנוסעים להתחתן בחו״ל ולמרות שיוון הייתה מאז ומעולם יעד נחשק במיוחד להפקת חתונות,
A winter Wedding in Greece – Part 1 – חלק ב’ של מדריך חתונות החורף שלנו אנחנו מאוד אוהבים חתונות חורף, את זה כבר הבנתם מחלק א’ של מדריך חתונות החורף שלנו, שבו פירטנו כמה מהסיבות העיקריות שבגללן כדאי לשקול
סיפור החתונה שלנו, איך הפקנו חתונה ביוון איך הפקנו חתונה ביוון מי אנחנו? איך הפקנו חתונה ביוון , סיפור החתונה שלנו איך הפקנו חתונה ביוון יונתן הירשפלד וענת לסם, הורים לארי וזואי. התחתנו באי אביה ביוון בתאריך.14.9.2017 הסיפור (כפי שמספרת
חתונות החורף ביוון העולם הקסום של חתונות החורף ביוון – חלק א’ – חלק א’ של מדריך חתונות החורף שלנו חלק א’: למה אנחנו כל כך אוהבים חתונות חורף? זה נכון – כשחושבים על חתונה ביוון, מיד חושבים על קיץ,
איך בוחרים תפריט לאירוע? אוכל הוא אחד הדברים החשובים ביותר בחיינו, הוא מנחם ומרגש אותנו וגם גורם לנו לשמוח שזה הכי חשוב, במיוחד באירועים. האוכל מהווה מוטיב מרכזי בתהליך ארגון אירוע משמח. בין אם אתם מתכננים חתונה, אירוע חברה או
הזוגות שלנו : רום וליאור , חתונה ביוון תאריך חתונה : ספטמבר 2023 ליאור ורום התחתנו באי אוויה. בחתונה שהייתה חגיגה שפרוסה לאורך 3 ימים, מלאים בחברים, משפחה, אוכל טוב, הופעות חיות ורחבת ריקודים אחת שלא התרוקנה אף פעם. ספרו
למה (ואיך!) לתכנן חתונה בימים אלה חתונה קטנה, שמחה גדולה – תקופת הקורונה נמצאת אתנו כבר לא מעט זמן ואנחנו עדיין לומדים לחיות לצידה, יחד עם הנחיות משתנות שמשפיעות לא פעם על התכנונים של זוגות רבים. החתונה שתמיד חלמתם עליה
למה ואיך להפיק אירוע חברה ביוון עם חברת הפקה מקומית אחד על אחד עם יונתן הירשפלד, מייסד שותף וראש המחלקה העסקית ב- Sirtaki Events תמיד רציתם לתכנן אירוע חברה מושקע ביוון? ביוון יש הכל מהכל – חופים ואיים קסומים ,
יוון כפי שלא הכרתם – אם אתם מתכננים אירוע ורוצים להפוך אותו לחוויה קסומה ובלתי נשכחת, ודאי התחלתם לדמיין אותו ולחשוב על כל הפרטים הקטנים. יש לא מעט בחירות חשובות והחלטות שתצטרכו לקבל, אך אחת ההחלטות המכריעות והמאתגרות בארגון האירוע
שני שלג & שון שורהתחתנו באי אוויה שני ושון תמיד חלמו להתחתן ביוון והגשימו את חלומם באוקטובר בחגיגת חתונה אינטימית וחלומית באי אביה כשהם מוקפים במשפחה וחברים קרובים. ביקשנו מהם לספר קצת על עצמם ועל תהליך תכנון החתונה היוונית שלהם.
למה יוון היא היעד המושלם לחתונה היהודית המסורתית שלך דמיינו לעצמכם טקס חתונה שבו המסורת היהודית העשירה משתלבת ביופי עוצר הנשימה של יוון. האיחוד המיוחד הזה יוצר חגיגה שהיא לא רק בלתי נשכחת, אלא גם בעלת משמעות עמוקה. כל פרט
התחלתם לתכנן את חתונת החלומות שלכם, אז מאיפה מתחילים? עם לא מעט פרטים שצריך לקחת בחשבון, במיוחד כשזו חתונת יעד ויש גם את עניין הלוגיסטיקה, אתם רוצים שהחתונה שלכם תהיה בלתי נשכחת עם אלמנטים ייחודיים, וזה הזמן לשים לב לטרנדים
אחרי קיץ פורה באיי יוון, יעד אהוב עלינו במיוחד (ועוד נשוב אליהם כי יש לנו עוד הרבה מה לחקור) החלטנו להתחיל את סדרת הכתבות שלנו על יעדים שונים ביוון, דווקא עם עיר הבירה של יוון, אתונה. אז מה עושים באתונה?
ספרו לנו על קצת עליכם, ואיך נפגשתם? אנחנו ג’וש ודניאל, הכרנו כשעבדנו יחד כסטודנטים בסטארטאפ בתל אביב. ג’וש במקור מליברפול, אנגליה ודניאל אוסטרלית-ישראלית למה החלטתם להתחתן דווקא ביוון? התאהבנו ביוון כשנסענו לראשונה יחד לכרתים. אחרי עוד כמה ביקורים השתעשענו במחשבה