סיפור החתונה שלנו איך הפקנו חתונה ביוון

הכרנו בשנת 2013, כשהייתי בדרכי לסטאז’ במסעדת מישלן של השף מושיק רוט באמסטרדם.
מתחילת הקשר היה ברור לי שליונתן יש מקום מיוחד בלב ליוון. הוא נהג לשתף אותי בסיפורים וחוויות ומהר מאוד נדבקתי באהבה שלו למקום, לאוכל ולתרבות המקומית.

באותו תקופה יונתן היה מנהל ובעלים של ברים בירושלים ואני הסתובבתי באירופה כמה שנים בעקבות התמחויות שונות במסעדות מישלן.
שלושה חודשים לתוך הזוגיות שלנו במהלך ארוחת צהריים במסעדה, קיבלתי מיונתן הצעה שלא יכולתי לסרב לה – להיות השותפה שלו במסעדה יוונית שהוא רוצה לפתוח בשוק מחנה יהודה בירושלים.

אני יודעת מה אתם חושבים – רבים היו חושבים פעמיים אם להיכנס לעבודה משותפת עם בן הזוג במיוחד אם מדובר בזוגיות טריה כאשר הצדדים לא מכירים עדיין לעומק. אך אני לא חשבתי כלל לכיוון הזה – הרעיון קסם לי ופשוט אמרתי כן! ואכן, חודש אחרי אותה ארוחת צהריים כבר בחרנו לוקיישן והתחלנו בשיפוצים וטעימות ולבסוף הגיע בחירת השם – סירטאקי על שם ריקוד זורבה היווני.
מאז אותו יום וכמעט 9 שנים אחרי יונתן ואני עובדים יחד בסינרגיה מושלמת.

הסירטאקי פעל שלוש שנים בשוק מחנה יהודה, שלוש שנים שבהם רקמנו חלומות על היום שבו נעבור ליוון ונקים שם את מפעל חיינו.

בשנת 2016 נסענו לקפריסין לחופשה משפחתית ושם, על חוף ים קסום יונתן כרע ברך והציע לי שוב להיות השותפה שלו רק שהפעם זו הייתה שותפות לכל החיים. אני, למען הסר כל ספק, השבתי בחיוב.

כמעט בלי לדבר היה ברור לשנינו שאת החתונה שלנו אנחנו רוצים לעשות ביוון. רצינו משהו מיוחד לחגוג את הזוגיות שלנו – אירוע שישאיר אחריו זיכרון של חוויה, של דרך ושל אהבה.

כשהתחלנו לתכנן את מסיבת החתונה, למרות ההיכרות שלנו עם יוון ידענו שיהיה זה אתגר להביא קבוצה גדולה של אורחים (140 איש) חלקם מישראל, חלקם ממקומות אחרים בעולם, באותו יום ולאותו מקום עם כל המשתנים שצפויים בארגון אירוע מהסוג הזה.

תחילה פנינו לחיפוש בגוגל כאשר מילת החיפוש שלנו הייתה ״חברת הפקות חתונה ביוון״. כבר מהחיפוש הראשוני הבנו שחברות ההפקה לא יתנו לנו את המענה שאנו מחפשים, מרבית החברות נתנו שירותי תיווך: תיאום המלון והספקים אך לא את כל השאר. לא מצאנו חברה שתיקח חלק פעיל בהפקת האירוע וכמובן שהמחירים לא תאמו לרגע את התקציב שלנו.

ידענו בדיוק איך אנחנו רוצים שהחתונה שלנו תהיה – ובשלב זה החלטנו שאנחנו יוצאים למסע הזה לבד. נחושים ומלאי התרגשות הגענו להחלטה שאת החתונה שלנו נפיק בעצמנו.
יונתן קיבל את אחריות מציאת הלוקיישן ואני הייתי אחראית על התפריט, הקונספט והאווירה.

נקודת המוצא הראשונה שלנו הייתה אתונה – מכיוון שחיפשנו מקום מרכזי יחסית שיש אליו מספר רב של טיסות ביום. התחלנו בחיפוש אחר מלונות אשר נמצאים על הים במרחק שלא יעלה על יותר משעתיים נסיעה ברכב משדה התעופה.

אחרי חודש של חיפושים קיבלנו תשובה ממי שלימים הפכה לחברה טובה – אלת’ירה המנהלת של מלון גרנד בלו באי אביה. בתשובתה היא כתבה לנו “חברי היקרים מישראל, נשמח לארח אתכם ליום המרגש בחייכם, היינו מציעים שתגיעו עוד החודש לבקר אותנו כדי שנכיר ונראה איך אפשר לעזור”.

באמצע חודש נובמבר עלינו על טיסה לכיוון אתונה ומשם שכרנו אופנוע (לא יודעת מה חשבתי לעצמי עם הקור) ונסענו לאי אביה. מחיפוש מהיר בגוגל לפני הטיסה גילנו שאביה הוא האי השני בגודלו ביוון, אי בתולי מתיירים אך עם חופים מדהימים וקהילה עוטפת.

בלינו באי הקסום כמעט שבועיים ואחרי שסגרנו את ההסכם עם המלון של אלת’ריה התחלנו בחיפוש אחר הספקים השונים: צלם, מאפרת, פרחים הסעות וכד’ כאשר אלת’ריה מסייעת לנו בחיבורים עם האנשים הנכונים בעיירה.

כשחזרנו לארץ ניגשנו למשימה החשובה של שליחת ההזמנות לחתונה. בנינו אתר ייעודי לחתונה שנקבעה לספטמבר כאשר ההזמנות כבר שלחנו בפברואר כדי שיהיה לאנשים מספיק זמן לשריין את התאריך ולהתארגן לחגוג אתנו במשך שלושה ימים. באתר ניתנה האופציה לאשר את ההגעה ואת כמות החדרים וזה אפשר לנו שליטה בכמות האורחים וחסך לנו זמן יקר אחר כך בתיאומים הלוגיסטיים.

הזמן טס לו מפברואר ובאפריל כבר עשינו רילוקיישיין לאמסטרדם בעקבות הצעת עבודה שיקבלנו בפיתוח מסעדות לרשת פארק פלאזה האירופאית.
כאשר ספטמבר הגיע ההתרגשות הייתה בשיאה כי גם סוף סוף הגיעה החתונה וגם לא ראינו את המשפחה והחברים מאפריל.

וכך התחילו החגיגות:
14.9.2017 היה יום קבלת האורחים. בשתי טיסות הבוקר נחתו להם בשדה התעופה באתונה שיירה של אורחים, חברים ומשפחה וכולם עלו אל האוטובוסים שמחים ונרגשים. כאשר כולם הגיעו למלון חילקנו להם את מפתחות החדרים, ובערב כולנו נפגשנו ברחבת הבריכה להרמת כוסית שתציין את תחילת החגיגות. עם המלון סגרנו דיל של הכל כלול: כלומר אנחנו שילמנו על כל הארוחות וכל השתייה אז האורחים שלנו לא היו צריכים לדאוג לכלום, הם רק באו ליהנות ולשמוח איתנו.

לאחר ארוחת הערב חגגנו במסיבת חינה מטורפת עם דוכן מופלטות ובקלאוות מהכפר.
ביום שישי בזמן שכולם עוד רבצו בבריכה ובים, הגיעו כבר המאפרת ומעצב השיער ואני התחלתי להתארגן לקראת הטקס המרגש, שהתחיל בשעת השקיעה כאשר דוד של יונתן חיתן אותנו ואת הכתובה שלנו כתבנו לבד. לאחר הטקס הייתה ארוחה חגיגית ומסיבה שנמשכה עד 5 בבוקר (לפי מיטב זכרוננו) למחרת, יום שבת, נתנו לכולם להתאושש מהמסיבות ובערב כדי לחתום את החגיגות הזמנו להקה יוונית מהכפר שתלמד את כולנו איך לרקוד סירטאקי! ביום ראשון כולם עלו על האוטובוסים חזרה ולנו היה ברור שזוהי רק ההתחלה.

במהלך השנים שעוד חיינו באמסטרדם פנו אלינו אנשים ששמעו מפה לאוזן על החתונה שלנו, רובם רצו בתחילה רק להתייעץ על כל התהליך ולשמוע את הסיפור שלנו אך מהר מאוד התחלנו לקבל פניות מזוגות שביקשו שנפיק להם את החתונה כי הם לא חושבים שיצליחו לעשות את זה לבד.

שנת 2020 הגיעה ואיתה גם הבן שלנו ארי שמילא את ליבנו באושר.
הקורונה שדפקה על דלתנו גרמה לנו להבין שהחיים קצרים ואם אנחנו עוד פה כדי שנעשה את הכל כדי להגשים את החלומות שלנו (וגם של אחרים).
בתוך חודש קיפלנו את עצמנו ונחתנו שוב באי אביה רק שהפעם זה לכל החיים.

את סירטאקי אנחנו שוב מחזירים לחיינו רק שהפעם זו לא מסעדה, סירטאקי זה אנחנו ומה שאנחנו עושים הכי טוב – פשוט לארח! את הידע המקצועי שצברנו במהלך השנים ואת האהבה שלנו ליוון חיברנו לחברה אחת שתיתן מענה להפקות אירועים ביוון.

אנו רוצים לתת את מה שלא מצאנו כאשר חיפשנו חברה שתפיק לנו את החתונה – את כל חבילת ההפקה ויחד איתה גם שקט נפשי בידיעה שאם אתם מפקידים את האירוע הכי חשוב שלכם בידינו – נעשה מעל ומעבר כדי שזו תהיה חוויה מיוחדת, מדהימה ובלתי נשכחת.